ARMADI E TAVOLI

Pam Forni dispone di numerosi modelli progettati e realizzati per ottimizzare il controllo del processo  di lievitazione programmato  (fermalievita): ideali per alimenti lievitati di piccole e medie dimensioni, possono essere utilizzati con uguale efficienza per panificazione e pasticceria.

Questi prodotti sono dotati di interfaccia grafica LCD e possono funzionare, oltre che a ciclo di fermalievitazione standard  (6+1 fasi), in manuale freddo, manuale caldo e manuale climatizzato.

A seconda del modello, è possibile utilizzare teglie 60x40, 60x80 e/o gastronorm.

Armadi conservazione PAsTRY CLASSIC

Tutto più semplice e alla portata di un dito. Conserva freschezza, qualità, e arte dei tuoi prodotti con il massimo della semplicità.

ARMADI CONSERVAZIONE PAsTRY avant

Prenditi cura delle tue creazioni con una tecnologia di conservazione che ti garantisce una qualità costante dei prodotti.

Armadi Food

Ideale per conservare in modo uniforme e corretto le materie prime, anche le più delicate. È disponibile la versione per temperatura positiva o negativa a seconda delle esigenze.