MESCOLATORI

• Mescolatore a doppio utensile con raschiatore parete e raschiatore fondo vasca per biscotti e/o paste frolle e senza glutine.

• Struttura in acciaio verniciato rialzata da terra su 4 piedi regolabili.Vasca e utensili in acciaio inox.

• Comandi elettrici tramite pannello touch-screen da 7”.

• Apertura automatica a fine ciclo.

• Memoria storico ricette.

• Ricette di impasto a parametro “tempo” o a parametro “energia assorbita”.

• Due motori indipendenti per utensili e vasca.

• Sistema variazione di velocità degli attrezzi e vasca a mezzo inverter (con programmazione sul computer di bordo – necessita di differenziale classe B).

• Inversione moto degli utensili.

• Coperchio vasca chiuso antipolvere in acciaio inox con bordo in polietilene blu.

• Zona di lavoro e quadro elettrico con grado di protezione IP65 (totalmente protetto contro le polveri e protetto contro i getti d’acqua).

• Trasmissione del moto agli utensili “OIL FREE” a mezzo pulegge e cinghie. Trasmissione del moto alla vasca a mezzo accoppiamento con ruota di frizione elastica e basculante con riduzione di velocità a cinghie.

• Anello di trazione vasca dotato di sistema antislittamento (isolato termicamente, anti-unto e anticondensa).

• Carrello porta vasca su ruote.

• Sgancio/aggancio carrello e sollevamento/abbassamento testata con cilindri oleodinamici comandati da apposita centrale.

• Quadro elettrico in armadio separato a bordo macchina su lato destro.

• Struttura macchina, carrello, carter e quadro elettrico in acciaio inox.

• Lubrificazione centralizzata cuscinetti principali (manuale o automatica).

• Climatizzatore a parete quadro elettrico.

• Computer comando con monitor touch screen da 10”.

• Interfaccia con dosaggi automatici.

• Anello sensibile anti-pizzicamento.

• Sistema di rilevamento temperatura impasti a contatto inserita nel raschietto.

• Dispositivo raffreddamento impasti tramite insufflazione di gas criogeni.

• Quadro elettrico a sinistra o separato da corpo macchina.

• Tramoggia di inserimento micro ingredienti su coperchio vasca.

• Bocchettoni per carico polveri e/o liquidi.

• Foratura del fondo vasca per drenaggio acqua di lavaggio.

• Piatto salvagoccia a movimentazione manuale.

• Utensili speciali (personalizzati).

• Attacco a baionetta.

• Utensili supplementari (attacco a baionetta necessario).

• Mescolatore planetario con sistema di impasto con doppio utensile e raschiatore ad innesto rapido.

• Struttura a ponte in acciaio inox.

• Camera di lavoro in acciaio inox.

• Vasca su ruote con valvola manuale sul fondo.

• Programmazione a mezzo PLC e touch-screen da 7″ per 100 ricette con 20 fasi ciascuna.

• Apertura automatica a fine ciclo.

• Memoria storico ricette.

• Ricette di impasto a parametro “tempo” o a parametro “energia assorbita”.

• Motore utensili controllato da inverter (necessita di differenziale classe B) per variazione continua della velocità di rotazione.

• Macchina fornita completa di: predisposizione per lavorazioni in pressione con circuito filtraggio aria – un carrello vasca – due attrezzi di lavoro a scelta – un dispositivo di raschiatura.

• Predisposizione per lo scarico automatico del prodotto con relativa valvola automatica a sfera ad azionamento pneumatico posta sul fono della vasca.

• Attrezzi supplementari.

• Anello di lavaggio ad alta pressione con testine rotanti motorizzate.

• Sonda di temperatura ad immersione.

• Ingressi circolari flangiati per inserimento materie prime nella campana del mescolatore.

• Velocità indipendenti degli utensili.

• Dispositivo mobile per raccolta prodotto sotto agli attrezzi (“Piatto salva goccia”).

• Oblò con coperchio, posto su campana, apribile manualmente.

• Pacchetto riscaldamento vapore / raffreddamento acqua.

• Pacchetto solo vapore.

• Pacchetto pastorizzazione.

• Valvole ingresso ingredienti in campana.

• Inverter e PLC con configurazione e/o marca diversa.